San Valentin y Happy Mes-Day #5!!!

San Valentín es una fecha muy especial para nosotros, pequeña rana silvestre. Especialmente ahora, que tú Valentina, nos acompañas. Es una fecha especial porque comprendimos hace un tiempo, que es una fecha para demostrar de una manera especial el cariño hacia nuestra pareja, y entendimos que para hacerlo, no hacían falta reservaciones imposibles, o regalos exclusivos. Basta con dar un pequeño extra. En hacer algo un poco más especial que de costumbre. En hacer ese pequeño esfuerzo que normalmente te da flojera o pereza. Porque vale la pena.

Así para Papá, lo más especial es cocinarle a mamá algo que sé le encanta, y hacerlo con especial cariño. Porque también es importante que las parejas cuando tenemos hijitos muy pequeños, aprendamos a darnos un tiempo para nosotros. Ya que si siempre estamos mirándote a ti, en qué momento nos miramos a nosotros?

Así que te cuento un poquito lo que le preparé a mamá, ya que estoy orgulloso de que haya quedado rico.

Me hice de la receta de un salmón crocante en una cama de papas rústicas con pulpa de cangrejo, cebollita china, culantro y vinagreta, con tomates soasados y una ensaladita de berros (la cual incorporé para darle algo más de frescura). De postre, me mandé con un lujurioso souffle de chocolate. Aquí las recetas del maestro Gordon Ramsay:


Y aquí algunas fotos de los resultados. Independientemente de si las fotos son buenas o malas, déjame decirte pequeña maravilla que salió espectacular, y que mamá y papá tuvieron la oportunidad de cenar en casa, tomar una copa de vino, conversar, mirarse a los ojos y recordar que se mueren el uno por el otro. Porque esa es la razón por la que tú estás con nosotros.

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IMG_2851Tuvimos también la oportunidad de celebrar tu 5to mes con nosotros. Así es Pitufa! No sé si lo he contado antes, pero me causa mucha gracia que hayas nacido el 14-09. Porque el 14 nació mamá, y el 09 nació papá. Ayer cumpliste 5 meses, y estamos a sólo 30 días de una nueva aventura: empezar a introducir papillas a tu dieta!

Para celebrar tus 5 meses, tu abuela y mamá pudieron cantarte Happy «mes-day» durante el día. IMG_2770

Pequeña princesa, pronto te darás cuenta que aunque se celebre San Valentín una vez al año, love is all around.

Te amo.

Papá.

 

Papá en la cocina

Hija, no sabes lo que te espera!

Y créeme, yo tampoco tengo idea de lo que me espera a mi. Es decir, sé que por lo menos por los primeros meses estarás prendida de tu madre para lo que a alimentación se refiere, pero luego poco a poco irás descubriendo un mundo sin fronteras!

Como ya seguramente sabrás, papá es fanático de la comida en todo su espectro. En lo relacionado al negocio de la comida, a la producción de insumos, a la frescura de los mismos, y a la planificación y preparación de platos. Verás, tu papá hasta fue en algún momento profesor en un instituto de Gastronomía (vueltas que da la vida, a que sí?).  Mi sueño y secreto a voces es jubilarmente con un pequeño restaurante que se dedique a la preparación de «comfort food». Comida que transporte, que alimente tanto el cuerpo como el espíritu, y que haga que realmente sientas que eres una persona querida.

Y la razón por la que digo que no tengo idea de lo que me espera, es que si bien soy fanático de la cocina, y la cocina de nuestra casa es uno de mis espacios favoritos, no tengo la más mínima idea de qué clase de compotas y menjunjes prepararte! Pero eso es sólo cuestión de tiempo, preciosa. Porque te prometo aprenderme todas las recetas y descubrir todos los secretos que haya detrás de la comida para bebés. Y espero con ansias descubrir el increíble mundo que pueda representar prepararte la lonchera!

Yo sé que mamá y la vida van a luchar con nosotros por ser prácticos, veloces y nutritivos… pero vamos, eso no nos ha detenido hasta ahora, no? Hija mía, te prometo desde ya que si bien quiero ofrecerte una vida llena de alegría, de seguridad, de amor y salud, es mi secreto propósito llenar tu vida de sabores, colores y texturas. Porque quiero que compartas eso conmigo.

Y quiero que quede en actas (aunque sean virtuales) que con esto no pretendo alentar un hábito goloso ni glotón, pero sí sibarita y cosmopolita. Porque no puedo esperar a compartir contigo mi vida entera, y creo que va a ser más rico compartirla si lo hacemos a mordiscos.

Te amo, pequeño marshmellow.

Papá.